草莓又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等，為薔薇科草莓屬多年生草本，其花果均為紅色。草莓的外觀呈心型，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香，被譽(yù)為“水果皇后”。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素 C，具有幫助消化之功效；與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。草莓含有大量的果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌，最好在飯后食用。草莓是我國(guó)設(shè)施園藝中的主要栽培種類(lèi)，與其他種類(lèi)相比，其設(shè)施栽培具有周期短、見(jiàn)效快、效益高、采摘期長(zhǎng)、品質(zhì)好等特點(diǎn)。經(jīng)過(guò)幾年的大棚栽培調(diào)查，適合農(nóng)業(yè)觀光園栽培的草莓品種有唐莓 1 號(hào)、甜查理、吐德拉、杜克拉、章姬、童子一號(hào)和紅顏。這些品種的主要特點(diǎn)是株型直立，觀賞性好；開(kāi)花早、結(jié)果早，果型美觀，顏色漂亮，口味醇正；抗病性強(qiáng)，易于管理。
 

1 農(nóng)業(yè)觀光園中草莓的栽培模式

1.1 設(shè)施地面起壟覆膜栽培

結(jié)合深翻園地，施腐熟農(nóng)家糞肥 75 000 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣1500kg/hm2、氯化鉀750kg/hm2。精細(xì)整地，做成高 20 cm、寬 50 cm 的壟面，壟溝寬 30 cm。8 月中下旬定植，每壟栽 2 行，行距 27 cm、穴距 20 cm，草莓種植密度 18 萬(wàn)株 /hm2。栽植時(shí)同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序預(yù)定生長(zhǎng)方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏松土層，及時(shí)澆定植水，并使外露的根埋入土層中。緩苗后補(bǔ)齊死苗，覆蓋黑色塑料薄膜，以保濕、防草，并且使結(jié)果后果品干凈，易于管理。草莓產(chǎn)量為 22 500 kg/hm2。

1.2 立柱式栽培

栽培柱由硬泡沫圈串接而成，圈壁厚約 5 cm。其上按螺旋式打孔，孔距 20 cm，并與地平面呈 45°角。用比較輕便的 PVC 管材做成栽培管，插入打好的孔中。整個(gè)栽培柱用1個(gè)焊有鍍鋅管的金屬盤(pán)托起，鍍鋅管略長(zhǎng)于栽培柱且從其內(nèi)部穿過(guò)，栽培柱和栽培管中填入栽培基質(zhì)。栽培柱上端用滴箭供給營(yíng)養(yǎng)液，多余的營(yíng)養(yǎng)液經(jīng)底端的回液盒進(jìn)行回收利用。在栽培柱內(nèi)，苗根部相對(duì)集中，可提高肥水利用率，同時(shí)各栽培柱間相互獨(dú)立，還可以減少病蟲(chóng)害的傳播。
1.3　墻體式栽培

栽培墻體由磚混薄墻和固定在薄墻外的硬泡沫板構(gòu)成。硬泡沫板上打孔，孔距 200 cm，并與地面呈 45°角，硬泡沫板與薄墻之間隔 1 層氈棉。其他與立柱式栽培相同。

1.4　空中懸掛式栽培

將草莓栽種在各種各樣的器皿中，并將其高矮錯(cuò)落地懸掛起來(lái)。栽培基質(zhì)宜選用輕質(zhì)的材料，如草炭、蛭石、珍珠巖、小陶粒等等，可以施用普通肥料，也可以直接澆灌營(yíng)養(yǎng)液。此種栽培方式，器皿各式各樣，懸掛錯(cuò)落有致，型美果香，觀賞性強(qiáng)，情趣采摘。
1.5 架式栽培

1.5.1　“品”字形栽培架

　“品”字形栽培架有左右對(duì)稱(chēng)的2條和中間1條共3條栽培槽，栽培床為南北走向。左右對(duì)稱(chēng)的栽培槽槽面高 90 cm、寬 25 cm，中間槽高度為130cm，呈高低兩級(jí)狀?；|(zhì)容器采用無(wú)紡布加 1 層導(dǎo)水膜構(gòu)制，栽培床距 60 ～ 70 cm，這樣的設(shè)計(jì)使得每座“品”字型栽培架可種植 6 條，種植密度提高 50%，充分利用了設(shè)施空間。

1.5.2　“A”形栽培架　“A”形栽培架主體框架為鋼結(jié)構(gòu)，左右兩側(cè)栽培架各安裝 3 ～ 4 排栽培槽，層間距 40 cm，最下層距地面 45 cm，最高處距地面1.2 ～ 1.3 m，栽培架下寬 1.2m；栽培槽一般加焊支撐條，用無(wú)紡布加防水膜制成，槽直徑為15～20 cm，槽內(nèi)裝栽培基質(zhì)，配備供液裝置，可確保養(yǎng)分、水分和氧氣的均衡供應(yīng)；立架南北向放置，各排栽培架間距為 60 ～ 70 cm。普通大棚地下須鋪塑料布或雜草抑制席。

1.5.3　疊盒式塔型栽培　
塔可用木板或薄鐵皮制成，塔的大小根據(jù)占地面積、材料及秧苗數(shù)決定。以方形塔為例：若要栽 1 m2的方形塔，可栽 3 層草莓苗，以木板為材料，將 15 ～ 20 cm 寬的木板釘成 3 個(gè)大小不同的方框，最下的第 1 個(gè)大方框每邊用 100 cm長(zhǎng)的木板釘成，第 2 個(gè)用每邊 60 ～ 70 cm 長(zhǎng)的木板釘成，第 3 個(gè)每邊用 30 ～ 40 cm 長(zhǎng)的木板制成。將第1個(gè)大方框放在地面，框內(nèi)墊1層薄膜，框底不用墊，框內(nèi)填滿栽培基質(zhì)后壓實(shí)，然后在其上正中央放上第2 個(gè)框，同樣填滿基質(zhì)后壓實(shí)，以后依次放上方框并填滿基質(zhì)，形成塔型。草莓在各層面上按 15 ～ 20 cm的株距打孔栽植，管理方法與臺(tái)床相同。
1.5.4　管道式栽培　
草莓管道式栽培就是將管道作為草莓栽培的載體，利用微控制計(jì)算機(jī)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)液的智能化調(diào)控，讓草莓在管道上快速并健康地生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果的一種模式。管道通常為 PVC 材質(zhì)（直徑 20 cm 左右）或竹質(zhì)材料，長(zhǎng)度3～6m，每隔20cm打孔，孔徑大小 3 ～ 5 cm。將打好孔的管道放到事先固定好的架子上，架子要保證管道的水平和聯(lián)通方便，形狀自定。用管道把栽培管串聯(lián)起來(lái)并鏈上微機(jī)控制的營(yíng)養(yǎng)液，使?fàn)I養(yǎng)液可以在管道中循環(huán)流動(dòng)。草莓苗用海綿固定在栽培管上面。管道式栽培與其他立體形式栽培相比，是立體無(wú)土栽培形式中最具有觀賞性的1 種栽培方式。
 

2　營(yíng)養(yǎng)液的配制與管理

2.1　營(yíng)養(yǎng)液池

用于配制和貯存營(yíng)養(yǎng)液。一般用磚和水泥砌成地下式營(yíng)養(yǎng)液池，池底可預(yù)留1個(gè)小坑，放置潛水泵，池底和池壁做防水并且預(yù)留供液管口和回液管口，營(yíng)養(yǎng)液池的容積依供液量而定。

2.2　供液系統(tǒng)

循環(huán)供給植物營(yíng)養(yǎng)液的配套設(shè)施。營(yíng)養(yǎng)液池中安裝潛水泵，泵的啟動(dòng)由定時(shí)器控制。泵的功率大小、流量大小、揚(yáng)程等依據(jù)需供液面積來(lái)確定。供液量和間隔時(shí)間根據(jù)光照強(qiáng)弱、溫度高低及草莓長(zhǎng)勢(shì)而定。在供液主管上必須設(shè) 80 ～ 100 目的管道過(guò)濾器，以過(guò)濾營(yíng)養(yǎng)液中的雜質(zhì)。
2.3　控制系統(tǒng)

主要由供液定時(shí)控制器和營(yíng)養(yǎng)液 EC（溶液電導(dǎo)率）、pH 值（溶液酸堿度）、液溫的檢測(cè)和調(diào)控裝置組成。目前生產(chǎn)上只采用供液定時(shí)控制器來(lái)控制營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán)，而營(yíng)養(yǎng)液的 EC、pH 值、液溫的檢測(cè)由人工來(lái)完成，這樣可以降低設(shè)施成本。
2.4　營(yíng)養(yǎng)液的配制

2.4.1　營(yíng)養(yǎng)液的配方 根據(jù)本地水質(zhì)，經(jīng)過(guò)多次營(yíng)養(yǎng)液配方
栽培試驗(yàn)，篩選出最適配方（表 1）。

根據(jù)草莓不同生長(zhǎng)階段對(duì)元素的不同需求可以適當(dāng)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液配比。
2.4.2　營(yíng)養(yǎng)液的配制

2.4.2.1　A 母液。
營(yíng)養(yǎng)液配方中含有鈣肥，鈣肥與其他肥料的原液混合時(shí)容易產(chǎn)生沉淀而降低營(yíng)養(yǎng)液的肥效，所以將硝酸鈣單獨(dú)配成原液，稱(chēng)為 A 母液。特別需要注意的是，不能把 Ca2+與 SO42-配制在一起。
2.4.2.2　B 母液。
其他的大量元素可以溶解在一起，配置為B母液。氮肥的施用應(yīng)以硝態(tài)氮（NO3--N）為主，避免使用氨態(tài)氮（NH4+-N）。植物對(duì)氨態(tài)氮的吸收比硝態(tài)氮快，氨態(tài)氮的過(guò)多吸收會(huì)引起植物的生理障礙，并影響到其他元素的吸收利用。

2.4.2.3　C 母液。
即微量元素母液：Fe 在 pH 值過(guò)高時(shí)易變成不可溶性的沉淀物，為防止 Fe 沉淀，可用EDTA二鈉鹽與硫酸亞鐵1.0 :2.2混合配制成螯合鐵，其他微量元素分別溶化后混在一起，為 C 母液。
2.4.2.4　營(yíng)養(yǎng)液的混合。
先取適量的 B 母液和 C 母液加入營(yíng)養(yǎng)液池中，向其注入占總體積 10% 的水并充分?jǐn)嚢韬?，再緩慢加入含有鈣鹽的 A 母液，并且需要邊加入邊攪拌，以免硝酸鈣和硫酸鹽類(lèi)在濃溶液中混合時(shí)產(chǎn)生硫酸鈣沉淀。

2.4.2.5　營(yíng)養(yǎng)液酸堿度調(diào)整。
營(yíng)養(yǎng)液 pH 值的高低直接影響草莓吸收營(yíng)養(yǎng)成分的能力和有效性。如果配好的營(yíng)養(yǎng)液 pH 值符合要求，即可使用，否則需要用稀堿液（如 NaOH、KOH）或酸液加以調(diào)整。在加酸或堿時(shí)應(yīng)徐徐加入，并及時(shí)檢測(cè)，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液的 pH 值至 5.5 ～ 6.5（微酸性）。

2.5　營(yíng)養(yǎng)液的管理

2.5.1　pH 值（酸堿度）管理　
調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液 pH 值的間隔時(shí)間為 7 d 左右，pH 值調(diào)節(jié)范圍為 4.5 ～ 7.5。超出這個(gè)范圍，過(guò)酸時(shí)用氫氧化鈉，過(guò)堿時(shí)用磷酸進(jìn)行調(diào)整，使 pH 值濃度達(dá)到 5.5 ～ 6.5。

2.5.2　營(yíng)養(yǎng)液濃度調(diào)整　
電導(dǎo)率（EC 值）代表營(yíng)養(yǎng)液中離子的總濃度，以第 1 次配置好的營(yíng)養(yǎng)液 EC 值為標(biāo)準(zhǔn)，每 7 d 做 1 次測(cè)試。當(dāng)電導(dǎo)率值升高時(shí)，要加水稀釋?zhuān)?dāng)電導(dǎo)率值降低時(shí)，要適當(dāng)補(bǔ)充肥料。
2.5.3　營(yíng)養(yǎng)液的消毒　
采用紫外線消毒。紫外線是電磁輻射，其殺菌原理是通過(guò)紫外線對(duì)微生物的照射，破壞其機(jī)體內(nèi)核蛋白或 DNA 的結(jié)構(gòu)，使其立即死亡或喪失繁殖能力。紫外線光波 254 nm 的殺菌果最好，因?yàn)?DNA 對(duì) 254 nm 的紫外線吸收最強(qiáng)。

2.5.4　營(yíng)養(yǎng)液的更換　
由于植株在生長(zhǎng)過(guò)程中其根系會(huì)向外分泌一些化學(xué)物質(zhì) ( 包括一些有害的分泌物 )，這些物質(zhì)的過(guò)多積累會(huì)影響根系的正常生長(zhǎng)。為了避免污染和根系分泌的有害物質(zhì)積累 , 營(yíng)養(yǎng)液每隔一個(gè)月必須徹底更換 1 次。