井陘蘋果老果園改造技術(shù)規(guī)程

000011　范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了富士系、元帥系、嘎啦系、秦冠及其它蘋果品種老果園改造的術(shù)語及定義、改造后的技術(shù)指標(biāo)、整形修剪、高接換優(yōu)、土肥水管理、花果管理、病蟲害防控和采收。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于井陘蘋果產(chǎn)區(qū)。

000012　規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單) 適用于本文件。

NY/T 268綠色食品  蘋果

NY/T 391 綠色食品  產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 393 綠色食品  農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 394 綠色食品  肥料使用準(zhǔn)則

NY/T 441蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T 983蘋果采收與貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范

NY/T 1505水果套袋技術(shù)規(guī)程  蘋果

NY/T 2384蘋果主要病蟲害防治技

NY/T 5012無公害食品  蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

000013　術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1  蘋果老果園

一般指樹齡15年以上，枝條密集，行間、株間交叉重疊，郁閉度高，通風(fēng)透光不良，病蟲害較重，結(jié)果少、果實(shí)品質(zhì)不良的果園。

4  改造后的技術(shù)指標(biāo)

改造后的果園，行間留有1.0 m～1.5 m的作業(yè)道，株間交接率不超過20%；果園覆蓋率75%左右；樹冠透光率30%以上；畝留枝量6萬～8萬條；目標(biāo)產(chǎn)量為2500 kg～3000 kg。

5  整形修剪

5.1  樹形

開心形:樹高3.0 m～3.5 m ，干高1.0 m～1.5 m，具3個(gè)～5個(gè)永久性主枝，主枝角度80°～90，結(jié)果枝組單軸延伸下垂?fàn)罱Y(jié)果，主枝間距50 cm左右，667m²留枝量6萬個(gè)～8萬個(gè)。

改良紡錘形：主干高度0.8 m～1.0 m，樹高3.0 m～3.5 m，主枝5個(gè)～7個(gè)，主枝角度80°～90°，結(jié)果枝組單軸延伸下垂?fàn)罱Y(jié)果，667m²留校量8萬個(gè)左右。

5.2  修剪

5.2.1  落頭

樹勢(shì)中庸的，一次性落頭至3.0 m～3.5 m高；生長(zhǎng)較旺的，應(yīng)逐年進(jìn)行，通過3～5年的時(shí)間逐步降低樹冠高度到3.0 m～3.5 m，每次落頭時(shí)應(yīng)選在上層分枝角度適中、長(zhǎng)勢(shì)中庸的主枝為頭。

5.2.2  提干

通過3～5年的時(shí)間逐步疏除基部過低的骨干枝和裙枝，打開底部光路，每年最多去除1～2個(gè)基部大型主枝,最終提干到1.0 m～1.2 m。在改造中要防止對(duì)樹干造成對(duì)口傷害，不要一次同時(shí)去除2個(gè)對(duì)生枝或輪生枝。疏除大枝后傷口抹上菌清、油漆等保護(hù)劑。

5.2.3  疏枝

按照目標(biāo)樹形，選留好永久枝， 對(duì)永久枝之外過多、過密的大枝分3～5年逐步疏除。疏枝時(shí)按照先大后小的原則進(jìn)行。對(duì)內(nèi)堂較空，枝組較少的樹體，疏枝后必須促使內(nèi)堂枝芽萌發(fā)，可采用環(huán)剝、刻芽等技術(shù)措施；重視夏季修剪，培養(yǎng)結(jié)果枝組。

5.2.4  縮冠

樹冠嚴(yán)重交叉時(shí)，對(duì)主枝進(jìn)行回縮、換頭，采用單軸延伸，去強(qiáng)留弱，以弱枝帶頭；對(duì)角度過小的主枝采用背后枝換頭、并開張角度，或疏除直立大枝。較粗大的結(jié)果枝組，也應(yīng)去大留小、去強(qiáng)留弱、用弱枝帶頭。

5.2.4  拉枝

將保留的主枝和結(jié)果枝按目標(biāo)樹形要求的角度拉到位，主枝基角宜為70°～80°、腰角宜為80°～90°、梢角宜為60°～70°，但要保持不低頭。平衡樹勢(shì)，穩(wěn)定樹形。夏季新梢半木質(zhì)化時(shí)，將背上旺枝和斜向上旺枝軟化變向拉枝到90°以上，疏除過密旺枝。

5.2.5  下垂枝組培養(yǎng)

利用主枝兩側(cè)的平斜、健壯營(yíng)養(yǎng)枝，通過長(zhǎng)放、拿枝、拉枝等措施，形成單軸延伸下垂結(jié)果枝組。3～5年更新一次，更新時(shí)應(yīng)及時(shí)選留枝組后部背上或斜背上強(qiáng)壯枝條進(jìn)行培養(yǎng)，逐漸回縮代替原枝組。

5.3  剪鋸口保護(hù)

剪鋸口傷面應(yīng)平整光滑，及時(shí)涂抹菌清、油漆等對(duì)傷口進(jìn)行保護(hù)，促進(jìn)傷口愈合，防止剪鋸口失水、腐爛病或輪紋病等侵染。

6  高接換優(yōu)

6.1  高接時(shí)間

春季樹液開始流動(dòng)后(3月下旬至4月下旬)，果樹離皮時(shí)進(jìn)行。

6.2  高接品種

井陘縣宜選擇中熟及中晚熟新優(yōu)品種，適度發(fā)展早熟品種。

6.3  高接方法

采用“長(zhǎng)穗、多頭、套袋”的辦法，對(duì)粗度超過2 cm的枝條逐枝嫁接，每株接頭50個(gè)以上，每個(gè)接穗長(zhǎng)約20 cm～30 cm，保留6～10個(gè)飽滿芽；嫁接后用專制的塑料袋，將接穗與樁套嚴(yán)綁緊。

6.4  接后管理

6.4.1  去袋

接穗發(fā)芽，芽長(zhǎng)2 cm～3 cm時(shí)及時(shí)將塑料袋剪口透風(fēng)，適應(yīng)外界條件7 d后去除袋子。

6.4.2  綁立支柱

嫁接枝去袋后，綁50 cm長(zhǎng)的細(xì)支棍，固定接穗與新梢，以防大風(fēng)吹斷。

6.4.3  解綁

接穗新梢長(zhǎng)度達(dá)到30 cm～40 cm時(shí)，解除綁縛。

7  土肥水管理

7.1  土壤管理

7.1.1  深翻改土

老果園以擴(kuò)穴深翻為主，可2～3年深翻一次，結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，在樹冠外圍挖環(huán)狀溝或平行溝，溝寬20 cm～30 cm，深30 cm～40 cm。土壤回填時(shí)混施有機(jī)肥。

7.1.2  果園種草

在樹形改造開始后采用行間自然生草，或人工種植毛葉苕子(Vicia villosa Roth)、高羊茅(Festuca arundinacea Schreb.)、黑麥草(Lolium perenne Linn.) 與油菜(Brassica campestris L.) 等，種植時(shí)間以9～10月為宜。每年對(duì)高羊茅、黑麥草等根據(jù)生長(zhǎng)情況進(jìn)行刈割，留茬高度5 cm～10 cm 油菜在花后翻壓。

7.1.3  地面覆蓋

在樹盤或行內(nèi)覆蓋麥秸、麥糠、玉米秸稈或園藝地布等，秸稈覆蓋厚度15 cm～20 cm，覆草后表面點(diǎn)狀壓土。連覆3～4年后深翻一次。

7.2  施肥

7.2.1  基肥

基肥以有機(jī)肥為主，早中熟品種在9月中旬到11月中旬施用，晚熟品種宜采收后早施肥。有機(jī)肥提前進(jìn)行腐熟。農(nóng)家肥(羊糞、牛糞等)每畝3000 kg，或優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥每畝500 kg，或餅肥每畝200 kg，或腐殖酸每畝200 kg。施用方法采取溝施或穴施，溝施時(shí)溝寬30 cm左右、長(zhǎng)度50 cm～100 cm、深40 cm左右，分為環(huán)狀溝、放射狀溝以及株(行)間條溝。穴施時(shí)根據(jù)樹冠大小，每株樹4～6個(gè)穴，穴的直徑和深度為30 cm～40 cm，施用時(shí)要將有機(jī)肥等與充分混?；适┯门浞綖?6:15:14(或相近平衡配方)的復(fù)合肥，每1000 kg產(chǎn)量施肥量20 kg左右；根據(jù)樹體缺素情況每畝施用中微量元素肥料硫酸鋅1 kg～2 kg、硼砂0.5 kg～1.5 kg?；适┯脮r(shí)與有機(jī)肥混勻。

7.2.2  追肥

3月中旬到4月中旬，宜每畝施硝酸鐵鈣20 kg～40 kg，尤其是苦痘病、裂紋等嚴(yán)重的果園。6月初果實(shí)套袋前后，宜采用配方為20:5:15 (或相近高氮中高配方)的復(fù)合肥，每1000 kg產(chǎn)量施肥量16 kg左右。7月到8月，宜采用配方為16:6:26 (或相近中氮高配方)的復(fù)合肥，每1000 kg產(chǎn)量施肥量12 kg左右。

全年進(jìn)行4～6次葉面施肥，果實(shí)生長(zhǎng)季前期2～3次，以氮肥、鈣肥為主，輔以硼肥和鋅肥，果實(shí)生長(zhǎng)季中期2次，以磷、鉀、鈣肥為主，輔以黃腐酸或氨基酸。常用肥料濃度:尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.3%，氨基酸鈣或氯化鈣0.3%，硼砂0.1%～0.3%。

7.3  灌水

7.3.1  灌水時(shí)期

當(dāng)田間持水量低于60%時(shí)進(jìn)行灌溉，重點(diǎn)在萌芽前、落花后、套袋前、果實(shí)膨大期及封凍前五個(gè)時(shí)期灌水。

7.3.2  灌水方法

一般采用溝灌，提倡使用水肥一體化，限制漫灌。灌水量以水分在土壤中下滲30 cm～50 cm為宜。灌溉用水應(yīng)符合NY/T391規(guī)定。

8  花果管理

8.1  輔助授粉

花期放蜂:開花前2 d～3 d，每畝果園放置蜜蜂2箱～3箱，或投放壁蜂200頭～300頭，宜放置于果園中央。放蜂果園應(yīng)避免花期噴施農(nóng)藥。

人工授粉:人工采集與裁培品種親和力好的其他品種的鈴鐺花，陰干，收集花粉，當(dāng)中心花開放30%時(shí)，采用噴粉或人工點(diǎn)授等方式進(jìn)行人工授粉。

8.2  疏花疏果

8.2.1  疏花

花序分離期，按照間隔20 cm～25 cm保留1個(gè)花序，疏除過多、過密瘦弱花序，每花序保留中心花和1～2朵邊花。疏花時(shí)避開連陰雨、霜凍、寒流等不良天氣。易發(fā)生晚霜凍者地區(qū)，疏花不宜過早，不宜留單花，亦可不疏花。

8.2.2  疏果定果

落花后10 d～30 d疏果定果，每個(gè)花序只保留1個(gè)果。應(yīng)用間距法留果，同一枝上相鄰兩果間距大型果品種20 cm～25 cm，中型果品種15 cm～20 cm。選留果形端正的中心果，多留健壯果枝和果頂向下生長(zhǎng)的果，少留側(cè)向及背上著生的果，及早疏除小果、偏斜果、畸形果、側(cè)生果、梢頭果、病蟲果和果頂向上的果。

8.3  套袋

蘋果套袋技術(shù)參照NY/T1555、NY/T 1505的規(guī)定執(zhí)行。選擇雙層優(yōu)質(zhì)紙質(zhì)果袋，禁止使用紙夾膜果袋和塑膜果袋?；ê?5 d～45 d 不同品種待第一次生理落果結(jié)束后套果袋。

8.4  摘袋

早熟品種采收前5 d～10 d、中熟品種采收前7 d～12 d、晚熟品種采收前10 d～15 d摘除外袋，間隔3 d～5 d后(含3個(gè)晴天)，再摘除內(nèi)袋。

9  病蟲害防控

農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T 393規(guī)定，病蟲害綜合防控見附錄A。

10  采收

10.1  采收期

種子變黑，果粉形成即為成熟。也可用碘液染色法確定采收期，若70%～90%沒有染上色，說明已成熟。

10.2  采收方法

先采樹冠外圍、后采樹冠內(nèi)腔。采收時(shí)保留果柄，采收后將果柄剪至稍低于梗洼，以防止扎傷果面。

附　錄　A 

(資料性附錄)

蘋果老果園病蟲害防治推薦用藥